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もぐもぐキンピラ-レシピのメイン写真

もぐもぐキンピラ

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

お肉が入っているので、ボリュームが出ます。
このレシピの生い立ち
今から20数年前、小学生だった私に叔母から習ったモグモグきんぴら、の自分バージョンです。

お肉が入っているので、ボリュームが出ます。
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さくらサク櫻子
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お肉が入っているので、ボリュームが出ます。
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材料

4人分
  • 牛肉(薄切り) 50g
  • 牛蒡 1本
  • ニンジン 1/4本
  • 糸こんにゃく 60g
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    牛肉は細切りにし、ボールに入れる。
    塩、酒、片栗粉、油をいれ揉み、下味をつけておく。

  2. 2

    牛蒡と人参は千切りにし、糸蒟蒻は4cm幅に切り分ける。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れる。
    ①をほぐし炒め、色が変わったら②を入れる。

  4. 4

    全体に油がいきわたるようにしたら、みりん・醤油をいれ、ひたひた程度に水を入れる。

    • もぐもぐキンピラ作り方4写真
  5. 5

    蓋をし、火加減は中火にして5分 煮る。

    • もぐもぐキンピラ作り方5写真
  6. 6

    牛蒡と人参がくた~っとしてきたら、蓋をとり、火加減を強めて、水分を飛ばすようにする。

    • もぐもぐキンピラ作り方6写真
  7. 7

    こんぐらい、汁けが減ったら、できあがり。

    • もぐもぐキンピラ作り方7写真
  8. 8

    • もぐもぐキンピラ作り方8写真

コツ・ポイント

糸こんにゃくは、ちび結び蒟蒻を使うと便利です。

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
2013/03/10 03:04に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*゚Д゚)ノ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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このレシピのキーワード

きんぴら 牛肉 ごぼう にんじん 糸こんにゃく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18107652
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