ふきを鍋に入るサイズに切って沸騰したお湯で茹でる。再沸騰したら良い感じ。

ザルにあげて包丁で途中までバナナみたいに剥く。そして皮を全部掴んで引き抜く。灰汁が強いから私は手袋しますよ～。

ツルッ。

水に漬ける。

がんばれー。

保存容器に水を入れて冷蔵庫へ。毎日水を取り替えて。数日の間に食べましょう。

同時進行。細く切って、油で炒める。

砂糖、めんつゆ、醤油。一味。

簡単！完成。