卵に砂糖、塩を加え、よく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、薄焼き卵を作る。細切りに錦糸卵にする。

豚肉はさっとゆでて冷水に取り、ざるにあけ、水けをきり、細切りする。

きゅうりはせん切りにする。トマトは薄切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。

麺はゆでて、流水で洗い、水気をよくきる。

器に麺を入れて、錦糸卵、豚肉、きゅうり、トマト、わかめをのせる。冷しゃぶドレッシングをよく振ってかける。