春菊とりんごのヨーグルトドレッシング

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

春菊とりんご、甘酸っぱいドレッシングがよく合います!
このレシピの生い立ち
春菊をサラダに美味しく使いたかった為。

春菊とりんごのヨーグルトドレッシング

春菊とりんご、甘酸っぱいドレッシングがよく合います!
このレシピの生い立ち
春菊をサラダに美味しく使いたかった為。

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材料

4人分
  1. 春菊 1束
  2. りんご 1個
  3. ヨーグルト 大さ3
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ◼酢 大さじ1
  6. ◼にんにく(すり下ろし) 小さじ1
  7. ◼塩 少々
  8. ◼コショウ 少々
  9. ◼はちみつ 大さじ3
  10. クリームチーズ(無くて可) 少々

作り方

  1. 1

    りんごは皮ごといちょう切りにし、塩水に浸けておく。

  2. 2

    春菊は洗った後の水気を良く切り、3cm程に切りお皿に入れる。

  3. 3

    ◼の調味料を全部合わせ混ぜ、ドレッシングを作り、2にかける。

  4. 4

    3に水気を切ったりんごを入れ、春菊、ドレッシングと良く混ぜる。

  5. 5

    最後に上からクリームチーズを飾って、出来上がり♪

コツ・ポイント

具材は良く水切りします。キッチンペーパーを使うと早いです。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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