春雨を熱湯で3分ゆでて、ざるにあげておく。

にんじん、ピーマン、えのき、玉ねぎは全て細切りに。
☆の調味料は合わせておく。

肉は分量外の少量の酒と塩で味をつけておく。

フライパンにサラダ油を熱し、肉、野菜の順で炒める。全体にしんなりして油が回ったら春雨を投入し、よく混ぜる。

合わせておいた☆の調味料を入れて全体を混ぜる。仕上げに白ごまとごま油をふって、出来上がり。