コチュジャン無し！野菜たっぷりチャプチェ
こもねキッチン♪ @cook_40083649
コチュジャンが無くても、家にある調味料と残り野菜でチャチャっと作れます。
野菜たっぷりで、お弁当のおかずにも○
このレシピの生い立ち
韓国料理が食べたいけれど、コチュジャンが無く、味噌で作ってみたらとても美味しく出来ました。
コチュジャン無し！野菜たっぷりチャプチェ
コチュジャンが無くても、家にある調味料と残り野菜でチャチャっと作れます。
野菜たっぷりで、お弁当のおかずにも○
このレシピの生い立ち
韓国料理が食べたいけれど、コチュジャンが無く、味噌で作ってみたらとても美味しく出来ました。
作り方
- 1
春雨を熱湯で3分ゆでて、ざるにあげておく。
- 2
にんじん、ピーマン、えのき、玉ねぎは全て細切りに。
☆の調味料は合わせておく。 - 3
肉は分量外の少量の酒と塩で味をつけておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、肉、野菜の順で炒める。全体にしんなりして油が回ったら春雨を投入し、よく混ぜる。
- 5
合わせておいた☆の調味料を入れて全体を混ぜる。仕上げに白ごまとごま油をふって、出来上がり。
コツ・ポイント
春雨が固まってしまったら、調味料を入れた時水を少し足して全体をませてくださいね。
パプリカやきのこ、ネギなど、お好みの野菜を入れてください。
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