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しらすの柳川風鍋
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しらすの柳川風鍋-レシピのメイン写真

しらすの柳川風鍋

dimbula121
dimbula121 @cook_40047482

手に入りやすいシラスで柳川風をおためし下さい。
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しらすで柳川風を作ってみたくて。

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材料

3人分
  • しらす 100g
  • ごぼう(ささがき)  70g
  • 三つ葉一掴み 約35g
  • 水 300cc
  • ※ほんだし 小さじ1弱
  • ※酒 小さじ2
  • ※醤油 小さじ2
  • ※砂糖 小さじ1
  • ※塩 小さじ1/2弱
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水につけてあく抜きしておく。

    • しらすの柳川風鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れ沸いたら※調味料とごぼうを入れ煮る。

    • しらすの柳川風鍋作り方2写真
  3. 3

    煮立ったらシラスを加える。

    • しらすの柳川風鍋作り方3写真
  4. 4

    卵を溶き鍋に流し入れる。

    • しらすの柳川風鍋作り方4写真
  5. 5

    2センチほどに切った三つ葉をのせ蓋をして約2分。

    • しらすの柳川風鍋作り方5写真
  6. 6

    お好みで一味唐辛子をかけて下さい。

    • しらすの柳川風鍋作り方6写真

コツ・ポイント

卵の硬さはお好みで時間調節して下さい。
しらすの塩分があるので塩の量は調節して下さい。

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dimbula121
dimbula121 @cook_40047482
2010/06/19 13:15に公開
近畿在住☆趣味はパッチワーク・トールペイント・バーナーワーク        ずぼらな食いしん坊です。     
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このレシピのキーワード

鍋 ごぼう しらす みつば 卵 酒

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