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豚肉の柳川鍋風〜粉山椒をかけて
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豚肉の柳川鍋風〜粉山椒をかけて-レシピのメイン写真

豚肉の柳川鍋風〜粉山椒をかけて

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

豚肉の甘みとゴボウの風味が相性バツグン!トロトロ玉子がやみつきに♪
このレシピの生い立ち
母がよく夏に作ってくれた蒲焼きの柳川を今回は豚肉で作りました。

豚肉の甘みとゴボウの風味が相性バツグン!トロトロ玉子がやみつきに♪
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母がよく夏に作ってくれた蒲焼きの柳川を今回は豚肉で作りました。

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豚肉の柳川鍋風〜粉山椒をかけて

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

豚肉の甘みとゴボウの風味が相性バツグン!トロトロ玉子がやみつきに♪
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母がよく夏に作ってくれた蒲焼きの柳川を今回は豚肉で作りました。

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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • ゴボウ(小) 1本
  • 玉ねぎ(大) 1/4個
  • 卵 2個
  • みつ葉 1束
  • 粉山椒 適宜
  • (A)
  • だし汁 1・1/4カップ
  • しょうゆ 大さじ1.1/3
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがき、玉ねぎは薄いくし切り、豚肉は一口大、みつ葉は3cm程に切る。

    • 豚肉の柳川鍋風〜粉山椒をかけて作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁・ゴボウ・玉ねぎを入れ中火で約1分。豚肉を入れ弱火で約3分煮る。

  3. 3

    溶き卵を回し入れ蓋をし、半熟になったら蓋を取りみつ葉をかける。

    お好みで粉山椒をかけて頂く。

    • 豚肉の柳川鍋風〜粉山椒をかけて作り方3写真
  4. 4

    話題入りさせて頂きました!
    ありがとうございます
    また違う柳川を今度紹介させて頂きます

コツ・ポイント

ささがきはなるべく薄くする。
豚肉は少し脂身がある方が柔らかくなります。
卵は余熱で固まりやすいので気をつけてください。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2018/06/10 02:05に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます  <金沢在住>
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このレシピのキーワード

鍋 豚肉 ごぼう みつば 卵 酒 玉ねぎ 山椒

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