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塩のせソフトロールパン
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塩のせソフトロールパン-レシピのメイン写真

塩のせソフトロールパン

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

塩はフールドセルを使いマイルドな味。
このレシピの生い立ち
バターは包んでいませんが塩のロールパンが流行っているので。

塩はフールドセルを使いマイルドな味。
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塩のせソフトロールパン

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

塩はフールドセルを使いマイルドな味。
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材料

45g分割33個分
  • 強力粉 750g
  • 砂糖 100g
  • 塩 11g
  • 全卵 2個
  • インスタントドライイースト 11g
  • 牛乳 170ml
  • 水 170ml
  • マーガリン 60g
  • 飾り塩(フールドセル) 少々
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作り方

  1. 1

    通常の仕込みでパン生地を仕込む

    • 塩のせソフトロールパン作り方1写真
  2. 2

    発酵したら1個45gで分割し休ませたのち成形して2次発酵させる。

    • 塩のせソフトロールパン作り方2写真
  3. 3

    卵を塗り190℃で13分焼成する。

    • 塩のせソフトロールパン作り方3写真

コツ・ポイント

しっかりとグルテンを出す。
バターを包む時は絞って冷凍すると作業がしやすいと思います。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2015/05/07 03:43に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

バターロール 牛乳 強力粉 卵

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