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あさりのオイル煮
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あさりのオイル煮-レシピのメイン写真

あさりのオイル煮

akiko4408
akiko4408 @cook_40130784

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材料

  • 殻つきあさり 500g
  • にんにく 1かけ
  • アンチョビ 10g
  • オリーブオイル 40cc
  • 赤唐辛子 1本
  • レモン 薄切り2枚
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きして殻を開いてむき身にする

  2. 2

    にんにくは薄切りにする

  3. 3

    鍋ににんにくとオリーブオイル、赤唐がらし、レモンの薄切り、アンチョビを加えて煮立て、アサリを加える。

  4. 4

    弱火で5分ほど煮て、あくをとりのぞき火を止める。
    味をみて、塩を加える

コツ・ポイント

参考にしたレシピはアンチョビを細かくしましたが、しなくても大丈夫。そして少し多めに入れると塩もいりません。倍量入れても大丈夫でした。
これをもとにミネストローネを作ったり、パスタに絡めてもおいしい。

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akiko4408
akiko4408 @cook_40130784
2015/05/10 12:02に公開
ずぼら主婦です
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このレシピのキーワード

煮物 にんにく アンチョビ アサリ レモン トウガラシ

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