男の簡単料理！ジューシーハンバーグ
calbluesky @cook_40094118
あさイチでハンバーグ特集をしていたのを参考にレシピとして残しました。フードプロセッサーで手早く、でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
あさイチで紹介していたハンバーグの作り方を、自分のように料理が（まだ）得意ではない男でも簡単につくれるように覚えやすい材料配分で、なるべく簡単な手順でレシピにしました。
男の簡単料理！ジューシーハンバーグ
あさイチでハンバーグ特集をしていたのを参考にレシピとして残しました。フードプロセッサーで手早く、でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
あさイチで紹介していたハンバーグの作り方を、自分のように料理が（まだ）得意ではない男でも簡単につくれるように覚えやすい材料配分で、なるべく簡単な手順でレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩を入れながらフードプロセッサーで肉をミンチにする。お麩もフードプロセッサーで処理しておく。
-
- 2
タマネギはみじん切りにしてキツネ色に炒めておく。
-
- 3
卵、牛乳、麩、炒めたタマネギと肉をこねてハンバーグに形にこねる。こねるのと、（両手でパンパンとする）空気抜きは手早く。
-
- 4
焼く前に油で表面をなでる。中火で片面3分ずつ、最後に弱火で蓋をして5分。火を止めて5分蒸らす。ひっくり返すのは一回だけ。
-
- 5
焼き待ち待ち時間中にソースを混ぜておく。（バターをレンジで柔らかくしておいて、全部をまぜるだけ。）そして出来上がり！
-
コツ・ポイント
お麩をつかうのが肉汁を逃さない秘訣のようです。あと、手でこねる前に、ラップで絞りだすようにお肉をギュッとすると空気が上手く逃げるようです。次の日の子供のお弁当用に豚肉多めですが、それでなければ牛肉と豚肉が4対1で良いと思います。
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