ラズベリーショートケーキ風アイス
まりも１０１６ @marimo_cafe
ラズベリーが甘酸っぱくて美味しい♪材料を混ぜて層にして固めるだけ！簡単アイスクリームです♪卵不使用なのでさっぱり味です☆
このレシピの生い立ち
簡単にアイスを作ろうと思って☆
ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21775131/
ラズベリーショートケーキ風アイス
ラズベリーが甘酸っぱくて美味しい♪材料を混ぜて層にして固めるだけ！簡単アイスクリームです♪卵不使用なのでさっぱり味です☆
このレシピの生い立ち
簡単にアイスを作ろうと思って☆
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作り方
- 1
【ラズベリーソース】
☆のグラニュー糖２５ｇとアガー２ｇを混ぜ合わせる。
小鍋にラズベリーピューレと水を入れ火に掛ける。 - 2
沸騰したらグラニュー糖とアガーを加えて１分程よく混ぜる。
冷ましておく。 -
- 3
【アイスを作る】
小鍋に●の牛乳、グラニュー糖を入れ、更にコーンスターチもふるい入れる。 - 4
均一に混ぜてから火に掛け、とろみがついたらOK。
ボウルに移し、冷ましておく。 -
- 5
ボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てる。
-
- 6
４のボウルに５の生クリームを、３回に分けて加え、都度ゴムべらでふんわりと混ぜる。
-
- 7
混ざりきったらOK。
-
- 8
タッパー等、冷凍できる容器に、アイスとピューレを層になるように入れる。
-
- 9
更にアイス、スポンジを重ねる。
-
- 10
更にアイス、ピューレを重ねる。
冷凍庫で一晩凍らせる
-
- 11
アイスクリームディッシャーでくりぬき、盛りつける。
※すくうのに固いようだったら１０分程室温に置く。 -
- 12
最中の皮に盛りつけると可愛いです♪
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コツ・ポイント
★卵が入らないのでさっぱりしたミルクアイスっぽい感じです。
★コーンスターチでとろみをつけることで、カチカチに固まるのを防ぎます。
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