パプリカは種をとりラップをします。
皮を下にしてレンジ600Wで3分加熱後、冷水にさらし皮をむきます。

１のパプリカの水気を拭き細切りにして、レモン汁、酢、ハチミツ、塩コショウでマリネしておきます。

胸肉は６等分のそぎ切りにして、下味用のマヨネーズ、ガーリックペッパー、塩コショウをもみこみます。

パン粉、粉チーズ、パセリのみじん切りを合わせた衣を、まぶします。
オリーブオイルを熱したフライパンで焼き、火を通します。

バケットは約３cm幅の６等分に切り、軽くトーストします。
切れ目を入れ、マヨネーズとマスタードを合わせたものを塗ります。

５のバケットに、グリーンリーフ、２のマリネ、４のカツをはさんだら出来上がり♪

2015年６月１日
「ココかわ！ドライブ弁当レシピ」コンテストでMode賞を頂き感激感涙です♡
有難うございました＾人＾