プルプル春色♡桃缶で作るピーチゼリー。
春色カラーのピーチゼリーです。フレッシュの桃は高いけど桃缶だとお手軽に作れます♡
このレシピの生い立ち
桃缶があるのを思い出し、作ってみました。
プルプル春色♡桃缶で作るピーチゼリー。
春色カラーのピーチゼリーです。フレッシュの桃は高いけど桃缶だとお手軽に作れます♡
このレシピの生い立ち
桃缶があるのを思い出し、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
桃缶から桃とシロップを分けます。
- 2
桃が1/2カットで４つあるので1つは飾り用にとっておきます。
今回の桃缶ではシロップが100cc程ありました。 - 3
残りの3つのももを適当にカットしてフードプロセッサー(FP)に入れます。
- 4
シロップも20〜30cc程入れてからピューレ状になるまで回します。好みですが滑らかな方が良ければしっかり回して下さいね。
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- 5
ゼラチン5gにピーチリキュール大さじ2を浸します。
-
- 6
ピーチジュースをレンジで温めます。60℃ぐらいまで温めて下さい。温まったらゼラチン5gを入れて良く混ぜます。
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- 7
甘みは桃缶の桃とシロップの甘さだけなので甘めが好きな方は温める前に砂糖を加えて見て下さい。
- 8
ピューレに⑥を入れて良く混ぜます。ピューレが大体200ccなのでピーチジュースと合わせると450ccです。
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- 9
⑧を器に入れて1時間程冷やします。触って見るとぽにょんと固まってる感があります。
- 10
⑨が固まったらゼラチン2gにピーチリキュール大さじ1を浸します。
- 11
桃缶シロップに100ccになる様に水を足します。ここでも砂糖は加えませんが、薄いと思ったら砂糖を足してみて下さい。
- 12
シロップをレンジで温めてからゼラチンを入れて良く混ぜます。
- 13
食紅を軽くトントンと叩く程度入れて再度混ぜます。水を張ったボウルにゼリー液が入ったボウルを重ねて粗熱をとります。
- 14
桃ピューレゼリーが入った器にシロップのゼリー液を流し込み、2〜3時間しっかり冷やしたら出来上がりです。
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- 15
残った桃をスライスして飾ってあげて下さい(〃∇〃)生クリームやレモンバームを飾っても♡
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コツ・ポイント
口当たりを滑らかにしたい場合はしっかりとフードプロセッサーで攪拌して下さい。気になる様なら漉してみて下さいね。
つくれぽ
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