重曹でふっくらジューシーなサバの塩焼き
るんきな @cook_40039492
重曹を使った皮はパリパリ、身はふっくらジューシーなサバの塩焼きです
いろいろな塩で味はアレンジしてください♪
このレシピの生い立ち
サバの臭い消しに使う料理酒が切れていたので、残っていた重曹を使ってみたら、料理酒よりも身がふっくらした感じがしました
大好きなサバの塩焼きをいろいろな味で楽しもうとして、いろいろな塩を使ってみました
重曹でふっくらジューシーなサバの塩焼き
重曹を使った皮はパリパリ、身はふっくらジューシーなサバの塩焼きです
いろいろな塩で味はアレンジしてください♪
このレシピの生い立ち
サバの臭い消しに使う料理酒が切れていたので、残っていた重曹を使ってみたら、料理酒よりも身がふっくらした感じがしました
大好きなサバの塩焼きをいろいろな味で楽しもうとして、いろいろな塩を使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
サバの切り身に重曹をまぶして30分ぐらい置いておきます
-
- 2
重曹を水で流してから水分を拭き取り、塩を両面にまぶして25分置いておきます
-
- 3
塩を水で流して水分を拭き取った後は、お好みの塩をふるって5分おきます
ここでガスオーブン予熱開始します（予熱5分） -
- 4
身を上にして弱火で7分焼きます
ひっくり返して5分焼いたらできあがり♪
火加減と焦げないように注意 -
コツ・ポイント
3で使う塩はお好みでクレイジーソルトを使ってみたり、いろいろな味の付いた塩を使うと楽しいです
今回はわさび塩にしました
予熱5分、身を上で焼き7分、皮を上で焼き5分と、575で焼きましょう
ちょっとしょっぱめなので、醤油なしで食べれますよ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18110466
