ほうれん草を洗う。

ほうれん草をほうれん草が浸るくらいの量のお湯で茹でる。(塩は入れても入れなくても、どちらでもOKです。)

８割くらい茹でる。

茹で過ぎると、ほうれん草がグダグダになり、見た目も味もよろしくなくなってしまいますので。