茄子を輪切りにして、塩コショウをふり、オリーブオイルで炒める。

お湯に塩を入れて、オクラを茹でる。

オクラを3㎜に着る。みょうがを細切りにする。

豚肉に塩コショウをふり、少々焦げ目がつくまで、オリーブオイルで炒める。

たっぷりのお湯に塩を加え、うどんを茹でる。

ゆで上げたうどんは流水と氷で冷やす。

水をきったうどんに茄子、オクラ、焼き肉、みょうが、かつおぶしをのせてる。めんつゆをかけて、できあがり。