Ａ 人参といんげんを茹でる。 Ｂ タレを合わせる。

まな板の上に豚肉を広げ、豚の厚さがＡを巻いた時に均等になる様横に重ねる。そこに塩・コショウしＡを中心に並べ巻く。

Ｂを肉巻に少しかけ200℃のオーブンで20〜25分焼く。

Ｂを鍋に入れ火にかける。ぶくぶくと泡が出で照りととろみがついたら火を止める。焼きあがったらカットしたれをかける。