もやしは1cm幅程度に適当に切ります。長ネギはみじん切りにします。

フライパンをよく熱して、サラダ油をひき、卵、ご飯の順に強火で2分ほど炒めます。

もやし、ネジを入れてさらに強火で1分ほど炒め、最後に香味ペーストを入れてよく混ぜたら完成。