ＨＢで生地を作る。

1次発酵が終わったら取り出して2等分し、10分ベンチタイム。

発酵かごに粉を振っておく。
生地を丸めなおし綴じ目を上にしてかごにいれる。

2次発酵40度35～45分。
オーブンペーパーをしいた天板にひっくり返し十字にクープを入れる。

210度に予熱したオーブンで11分～13分。
焼き色を見ながら焼く。