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ラーメン屋の餃子
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ラーメン屋の餃子-レシピのメイン写真

ラーメン屋の餃子

nanamiwa
nanamiwa @cook_40125408

ラードが入るのでラーメン屋の餃子になるのかな？
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先の再現。舌で覚えた味を再現してみました〜♪ラードがポイント！

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学生時代のバイト先の再現。舌で覚えた味を再現してみました〜♪ラードがポイント！

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材料

  • キャベツ １/２個
  • にら １束
  • 豚ひき肉 １５０グラム
  • ☆醤油 大さじ５
  • ☆胡麻油 大さじ１
  • ☆酒 大さじ１
  • ☆顆粒鶏がらスープの素 小さじ１
  • ☆砂糖 少々
  • ☆塩 少々
  • ☆にんにく（すりおろし） １片分
  • ☆しょうが（すりおろし） １片分
  • ☆ラード 大さじ３
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作り方

  1. 1

    キャベツとにらを細かく刻む（フードプロセッサーを使うと楽）

    • ラーメン屋の餃子作り方1写真
  2. 2

    ☆印の調味料とひき肉をあわせる。

    • ラーメン屋の餃子作り方2写真
  3. 3

    粘りが出るまでよく混ぜる。

    • ラーメン屋の餃子作り方3写真
  4. 4

    刻んだ野菜とよく混ぜ、一晩冷蔵庫で寝かす。（寝かした方が皮に包みやすいです）

    • ラーメン屋の餃子作り方4写真

コツ・ポイント

ひき肉と調味料を粘りが出るまでしっかりまぜて下さい♪

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nanamiwa
nanamiwa @cook_40125408
2010/06/23 13:01に公開
料理大好き。野菜を沢山食べたいです。
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このレシピのキーワード

餃子 ラーメン ニラ キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18112274
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