かぶは火が通りやすいので、硬めに仕上げたいか、柔らかめに仕上げたいかで、煮込む時間を調整してください。
ジンジャーシロップを使うと甘みも生姜っぽさも優しく仕上がるのでオススメです。無い場合は生姜とハチミツで作ってみてください。