うち流☆大根と油揚げのお味噌汁

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うち流☆大根と油揚げのお味噌汁

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材料

二人分
  1. 鰹こんぶ出汁 400cc
  2. 味噌 大さじ1
  3. 大根輪切り 5枚
  4. 油揚げ（四角） 1/2枚
  5. ねぎ 1本

作り方

  1. 1

    大根の輪切りを端から切る。

    油揚げは油抜きして薄切りにする。

    ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に出汁を入れ大根を2分煮る。

    火を止めて味噌を入れる。

  3. 3

    お椀に注ぎ油揚げとねぎを加える。

コツ・ポイント

油揚げはザルに入れ熱湯を回しかけて油抜きする。

味噌を入れたらすぐに火を切る。
風味がなくなるので煮立たせない事。

写真の味噌はマルコメの糀味噌を使いました。
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愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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