手打ちうどん生地
チビッ子と一緒に作れる、美味しい生地を作りました。
このレシピの生い立ち
うどん買うよりお手頃レシピを作ろうと思い！
アプリでひらく作り方
- 1
大きいボウルに粉、塩、水を入れて混ぜ合わせる。（水は、少しずついれる）
- 2
袋に入れて、身がでないように、踏む（３回しました）↑ちび５才
-
- 3
袋から出し丸めて、包丁で４等分にし、１個ずつ丸めて１個のみ麺棒で延ばす。（残りの３個は袋にいれて乾燥から防ぐ）
- 4
平らになった生地に、打ち粉（使用してる粉）で１つまみ分を塗して、２つ折りにし、また麺棒でのばす。（残りの生地も同様に）
- 5
それから、包丁で５ｍｍ～８ｍｍ程度の幅でカットしていく。カット後２つ折った部分を広げて、熱湯で硬さ調整しながらゆでる
コツ・ポイント
水分が多いとべチャっと手につきます。硬いとＮＧ。耳たぶの硬さ程度に仕上がります。
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