①たまねぎは皮を剥いて　ナスは下手をとって洗います。

②なすは　7ミリぐらいの薄切りにしておく（水につけないでもよい）

③たまねぎは平皿にすりおろしす。

④油を熱したフライパンに②の切ったなすを焼き目がつくまで両面を焼く。

③ですりおろしたたまねぎを平皿に全体的にうすく広げておく。

③のすりおろしたたまねぎの上に乗せて並べ　白だしか醤油をかけて食べる。