ナスは食べやすい大きさに、小松菜は2㎝幅に切る。

生姜はみじん切りに。
★の調味料は混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を引き、生姜を入れ、香りが立つまで炒める。

豚ひき肉を入れ、お肉の色が変わるまで炒める。

ナス、小松菜を入れ、さらに炒める。

混ぜておいた★を入れ、沸騰してきたら、塩・コショウで味を整え、水溶き片栗粉を入れます。

とろみがついたら完成！
温かいごはんの上にかけます。