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鰆と新玉ねぎとキノコの味噌ホイル焼き
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鰆と新玉ねぎとキノコの味噌ホイル焼き-レシピのメイン写真

鰆と新玉ねぎとキノコの味噌ホイル焼き

ﾁｬﾁｬぼぉ
ﾁｬﾁｬぼぉ @cook_40091719

春の食卓にお手軽な旬の鰆を更に美味しく！煮過ぎると辛くなる味噌ホイル焼き、塩麹を加えて食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも竜田揚げにしているのですが、飽きたので、、、

春の食卓にお手軽な旬の鰆を更に美味しく！煮過ぎると辛くなる味噌ホイル焼き、塩麹を加えて食べやすくしてみました。
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いつも竜田揚げにしているのですが、飽きたので、、、

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鰆と新玉ねぎとキノコの味噌ホイル焼き

ﾁｬﾁｬぼぉ
ﾁｬﾁｬぼぉ @cook_40091719

春の食卓にお手軽な旬の鰆を更に美味しく！煮過ぎると辛くなる味噌ホイル焼き、塩麹を加えて食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも竜田揚げにしているのですが、飽きたので、、、

春の食卓にお手軽な旬の鰆を更に美味しく！煮過ぎると辛くなる味噌ホイル焼き、塩麹を加えて食べやすくしてみました。
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いつも竜田揚げにしているのですが、飽きたので、、、

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材料

4人分
  • さわら 切り身 4枚
  • 新玉ねぎ 大1個
  • しめじ 半パック
  • えのき茸 半パック
  • ★味噌(なんでも) 大さじ2
  • ★塩麹 小さじ1
  • ★酒 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ★さとう 大さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • マヨネーズ お好みで
  • 一味唐辛子 お好みで
  • 水菜 少々
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作り方

  1. 1

    ★の調味料は合わせておく。キノコ類はザク切りに、玉ねぎは薄切り(あまり薄すぎないで)
    鰆に分量外の酒を振っておく。

  2. 2

    バットに合わせた★を入れて水気を拭いた鰆を入れて★をよく塗し上からキッチンペーパーを被せ冷蔵庫で10分以上置く。

  3. 3

    フライパンにクッキングホイルを敷き、玉ねぎを敷き詰め、オリーブオイルをかけて、その上に鰆、その上にキノコを乗せる。

  4. 4

    フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
    鰆に火が通ったら皿に盛り付ける。

  5. 5

    お好みでマヨネーズ、一味唐辛子をかけて水菜を飾り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

中〜弱火で蒸し焼きにして下さい^o^

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ﾁｬﾁｬぼぉ
ﾁｬﾁｬぼぉ @cook_40091719
2015/05/08 12:23に公開
食べるのが大好きな4人の子を持つ主婦です。旬の食材を取り入れて、季節感のある食卓を家族で囲む事を毎日幸せに感じています(^ ^)
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 水菜 えのき さわら シメジ 切り身 新たまねぎ こうじ 酒 味噌

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