ゴーヤを洗って縦半分に切る。半月の薄切りにして塩2つまみ振って揉み込んで10〜20分くらいおく。

きゅうりは輪切りに薄く切る。塩
1つまみ振っておき、少しだったらキッチンペーパーで水分を軽く絞る。

ミニトマトは半分に切る。大きめだったら輪切りに。

沸かしたお湯をゴーヤにかけてから、サッと水にさらしてざるにあげ、キッチンペーパーで水分を絞る。

ボウルにゴーヤ、きゅうり、油を切ったツナ缶、かつお節、ミニトマトを入れ、ポン酢と青じそドレッシングで和える。