フライパンに油大さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、人参、合挽き肉を炒め、コンソメ顆粒、砂糖、塩胡椒で調味する。

3等分し、残りの2塊分はラップに包んで冷凍。次回レンチンし、ジャガイモをふかし混ぜ込めばすぐにコロッケが出来ます。

ジャガイモは一口大に切り、お皿に並べラップをし、柔らかくなるまでレンチンする。

柔らかくなったらすぐボウルに移しつぶす。

先ほど作っておいた炒めた具材を混ぜ込む。

レンジで温めた牛乳を入れ、よく混ぜる。しっとりし、まとまってきます。

8等分し、小判形にまとめる。手に水を付けるとよりまとめやすくなります。

ボウルに小麦粉を入れ、小判形にまとめたタネを入れ全体にまぶす。

8個分作る。

余った小麦粉に卵と水を入れ、よく混ぜる。

フォークを使ってタネを転がし、全体に絡ませる。フォークを使うと余分な液が落ちて便利です。

絡んだらパン粉をまぶす。

8個分作る。

170度に熱した油でカラッと揚げれば完成♫

お皿に盛り、中濃ソースをかけて召し上がれ☆