玉ねぎ⇒みじん切り。
茄子、筍⇒少し大きめのみじん切りにする。

鍋に油大さじ2を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、ひき肉とローリエを加えさらに炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、茄子、たけのこを加え、しばらく炒め、トマト缶、ケチャップ、ソース、スパイス類を加え絡める。

水を加えて煮立ってきたらカレールーを加え、弱火で20分くらい煮込む。

冷凍のグリーンピースを耐熱容器に入れ、少量の水を加え、レンジ加熱。

ライスとカレーを皿に盛り付け、5のグリーンピースを彩りよく散らしたら完成。