トマトのカルボナーラ

Name: トマトのカルボナーラ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ ４００ｇ; サルシッチャ ３本; グアンチャーレ細切り １００ｇ; エシャロットみじん切り ２個; 卵黄 ８個; パルミジャーノ（粉チーズ） １２０ｇ; ミニトマト1/4にカット ２０個; 黒胡椒 大１; オリーブオイル 適量; パスタの茹で汁 適量; にんにく １片

Yokchina @cook_40054558

夏にトマトの酸味で爽やかなカルボナーラを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
夏によく食べるトマト入りのカルボナーラをレシピにしました。

トマトのカルボナーラ

Yokchina @cook_40054558

夏にトマトの酸味で爽やかなカルボナーラを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
夏によく食べるトマト入りのカルボナーラをレシピにしました。

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材料

４人分

パスタ４００ｇ
サルシッチャ３本
グアンチャーレ細切り１００ｇ
エシャロットみじん切り２個
卵黄８個
パルミジャーノ（粉チーズ）１２０ｇ
ミニトマト1/4にカット２０個
黒胡椒大１
オリーブオイル適量
パスタの茹で汁適量
にんにく１片

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作り方

1

パスタを茹でる。
2

サルシッチャを袋からだし、ほごしておく。フライパンにつぶしたにんにくをパンチャタをカリカリに炒め、サルシッチャ同様
3

２にエシャロットを合わせて塩コショウして炒める。エシャロットがいたまったらトマトを入れ塩、胡椒して炒める。
4

卵黄、黒胡椒、粉チーズを合わせてる。
5

３に茹でたパスタを入れ火をつけ炒め火を止め、４を少しずつあわせ、乳化させる。この時茹で汁も少し合わせる。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2015/05/07 05:23に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

カルボナーラパスタミニトマトにんにくエシャロット卵黄

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