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かしこくおいしい！具だくさん春巻き
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かしこくおいしい！具だくさん春巻き-レシピのメイン写真

かしこくおいしい！具だくさん春巻き

linil
linil @cook_40131196

春巻きの皮を半分にすることで油っこくなくお弁当に入れやすくなります
このレシピの生い立ち
母の日ということで家にある食材で母に恩返しをしようと思い、つくりました

春巻きの皮を半分にすることで油っこくなくお弁当に入れやすくなります
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母の日ということで家にある食材で母に恩返しをしようと思い、つくりました

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かしこくおいしい！具だくさん春巻き

linil
linil @cook_40131196

春巻きの皮を半分にすることで油っこくなくお弁当に入れやすくなります
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母の日ということで家にある食材で母に恩返しをしようと思い、つくりました

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材料

  • ニラ 1束
  • もやし 1袋
  • たけのこ 1/2個
  • みつば 適宜
  • ピーマン 1/2個
  • しいたけ 2個
  • しょうが 適宜
  • 豚肉 100g
  • イカ お好みで
  • ○醤油 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • ○料理酒 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1/2
  • ○塩 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 水:大1 片:小2
  • 春巻きの皮 10枚
  • 水溶き小麦粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    もやしの大きさにそろえて
    野菜を切る
    豚肉とイカは食べやすい大きさに切る

    • かしこくおいしい！具だくさん春巻き作り方1写真
  2. 2

    ごま油をフライパンにのばし
    細かく刻んだしょうがを入れ熱する

    • かしこくおいしい！具だくさん春巻き作り方2写真
  3. 3

    豚肉とイカを炒める
    豚肉の色が変わったら
    野菜を入れる

    • かしこくおいしい！具だくさん春巻き作り方3写真
  4. 4

    ○を加えて
    オイスターソースを加え
    水溶き片栗粉で汁を絡める

    よく冷ます

    • かしこくおいしい！具だくさん春巻き作り方4写真
  5. 5

    春巻きの皮を対角線で切り
    具をのせる

    • かしこくおいしい！具だくさん春巻き作り方5写真
  6. 6

    丁寧に巻いて、左右を真ん中に折る
    最後に濃い水溶き小麦粉でとめる

    • かしこくおいしい！具だくさん春巻き作り方6写真
  7. 7

    180℃の油で揚げる
    ※今回はオリーブオイルを使用

    温度が変わるのを防ぐために３つくらいをきつね色になるまで揚げる

    • かしこくおいしい！具だくさん春巻き作り方7写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でしっかりととろみをつけること、巻く時にしっかりとめることだと思います

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linil
linil @cook_40131196
2015/05/10 13:20に公開

このレシピのキーワード

春巻 イカ ニラ 豚肉 みつば もやし しいたけ たけのこ ピーマン 酒 しょうが

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