
ローストビーフ 自分用メモ
自分用メモなので分量などは目分量です
このレシピの生い立ち
なるべく手間をはぶいていっぱい食べたくて
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なるべく手間をはぶいていっぱい食べたくて
肉にタコ糸を巻く
肉に粗びき塩、粗びき黒胡椒、ニンニクチューブをもみこむ
フライパンで焦げ目をつけてからふたをして好みの焼き加減にする
玉ねぎとニンニクを薄く切る
鍋に、白ワインを入れてアルコールを飛ばす
アルコールが飛んだら火を止めて肉の焼いた時に出た肉汁、醤油、ニンニクスライス、レモン汁、玉ねぎスライスを入れる
冷めたらジップロックにタレと肉をいれて空気を抜きながらしめる。半日弱で完成
肉汁は忘れずに入れる!
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