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ローストビーフ 自分用メモ-レシピのメイン写真

ローストビーフ 自分用メモ

ひな☆あお
ひな☆あお @cook_40074493

自分用メモなので分量などは目分量です
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なるべく手間をはぶいていっぱい食べたくて

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ひな☆あお
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材料

  • 牛肉ブロック かたまり
  • 粗びき塩 適量
  • 粗びき黒胡椒 適量
  • チューブニンニク 適量
  • ニンニク 2片
  • 玉ねぎ 1個
  • 醤油 白ワインより多く
  • レモン汁 大さじ1
  • 白ワイン 適量
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作り方

  1. 1

    肉にタコ糸を巻く

  2. 2

    肉に粗びき塩、粗びき黒胡椒、ニンニクチューブをもみこむ

  3. 3

    フライパンで焦げ目をつけてからふたをして好みの焼き加減にする

  4. 4

    玉ねぎとニンニクを薄く切る

  5. 5

    鍋に、白ワインを入れてアルコールを飛ばす

  6. 6

    アルコールが飛んだら火を止めて肉の焼いた時に出た肉汁、醤油、ニンニクスライス、レモン汁、玉ねぎスライスを入れる

  7. 7

    冷めたらジップロックにタレと肉をいれて空気を抜きながらしめる。半日弱で完成

コツ・ポイント

肉汁は忘れずに入れる!

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ひな☆あお
ひな☆あお @cook_40074493
2015/05/11 08:07に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ にんにく 玉ねぎ 牛かたまり肉

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