肉を食べやすい大きさに切り、醤油、水、砂糖で下味を付ける。
30分程度おく。

片栗粉をまぶし、揚げる。
170℃で4分程度
お好みの野菜も片栗粉をまぶし、素揚げする。

麺つゆに大根おろしの半量をフライパンなどに入れ煮立たせる。

揚がった肉と野菜を皿に盛り、ソースをかけ残りの大根おろしとなめたけを盛り、完成。