きゅうりは1.5cmぐらいの厚さで斜め切りに、キャベツは一口大に粗く切り、軽く塩もみしておきます。

このままでも美味しく食べられますが、浅漬けの素と千切りにした大葉を入れ、1時間程冷蔵庫で冷やします。

器に漬物を盛り付け、すりおろした山わさびを上にのせたら完成。お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。