切り干し大根のごまヨーグルトサラダ

RIKOTORA's cooksnap of when they made 切り干し大根のごまヨーグルトサラダ.
環　田
環　田 @cook_40049962

切り干し大根をたっぷり消費出来るサラダ!白ゴマのコクをヨーグルトでさっぱりと仕上げた一品です♪

このレシピの生い立ち
以前切り干し大根とツナの組み合わせのサラダを作ったのですが(レシピID : 17703653)ちょっと違った味わいにしたいと思い作りました。今回もごまを使用していますが、だいぶ違う味わいになっていると思います(｀・ω・´)

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 15g
  2. ごぼう 1／4本
  3. ツナ(ノンオイル) 1／2缶
  4. 湯葉(無くても可) 適宜
  5. ☆白ゴマ 大さじ2
  6. ☆ヨーグルト 大さじ2
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ☆みりん 小さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. ☆酢 小さじ1
  11. ☆マヨネーズ 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に戻しておく。

  2. 2

    ごぼうは洗ってささがきにし、水に入れてアクを抜く。

  3. 3

    湯葉は5㎜くらいの厚さに切る。

  4. 4

    切り干し大根とごぼうをざるにあけ、耐熱容器に入れ、600W1分半レンジでチン。

  5. 5

    ④をざるにあけて水洗いし、キッチンペーパーで水分を絞り、ツナ、湯葉と一緒にボウルに入れてかき混ぜておく。

  6. 6

    白ゴマは半ずりくらいに、すりつぶす。

  7. 7

    すりつぶした白ゴマと☆すべてを混ぜ合わせ、具材に掛けてよく混ぜ合わせれば完成!

コツ・ポイント

切り干し大根にツナを合わせると苦みが飛びます。
白ゴマのコクとヨーグルトの酸味が絶妙のバランスです!

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レシピ作者

環　田
環　田 @cook_40049962
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主に晩ご飯のメニューを中心に作っています簡単だけどおいしく!家にあるものでなんでも作れたらいいなの精神で。
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