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生らっきょうシャキシャキ和え
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生らっきょうシャキシャキ和え-レシピのメイン写真

生らっきょうシャキシャキ和え

ユキトム
ユキトム @cook_40108814

５分でできる生らっきょうでご飯が止まりません！お酒のお供にもピッタリ！

このレシピの生い立ち
旬のらっきょうをすぐに食べたくて
新玉ねぎのようにしてみたら
美味しかった！

５分でできる生らっきょうでご飯が止まりません！お酒のお供にもピッタリ！

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新玉ねぎのようにしてみたら
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生らっきょうシャキシャキ和え

ユキトム
ユキトム @cook_40108814

５分でできる生らっきょうでご飯が止まりません！お酒のお供にもピッタリ！

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５分でできる生らっきょうでご飯が止まりません！お酒のお供にもピッタリ！

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材料

  • 生らっきょう 適量
  • 酢（甘酢） 少々
  • 醤油 少々
  • かつおぶし（ママパック） 適量
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作り方

  1. 1

    生らっきょうを洗い薄皮を取り根と先っぽを
    少しカットする！
    縦に千切りにする。

    • 生らっきょうシャキシャキ和え作り方1写真
  2. 2

    アクを抜く為に　　水にさらす。　　　　　（2.3分程度）

    • 生らっきょうシャキシャキ和え作り方2写真
  3. 3

    軽く絞り
    *酢（甘酢）
    *醤油
    *かつおぶし
    を入れて混ぜる。

    • 生らっきょうシャキシャキ和え作り方3写真

コツ・ポイント

水にさらすことで独特のにおいが軽くなり
シャキシャキ感が増します。
醤油は薄口を一回し・濃口を数滴
お好みでどうぞ！
仕上げに白ごまを入れてもOK!

醤油の代わりに酢と味噌でも
美味しいです！

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ユキトム
ユキトム @cook_40108814
2015/05/09 02:22に公開

このレシピのキーワード

らっきょう かつお節 甘酢

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