バラ肉は３等分に切り塩こしょうを降っておく。

にんじん、にらは５cmほどの細切り、しいたけは幅１cm、れんこんは薄いいちょう切る。

フライパンにだし汁を入れて豆もやし・にんじん・れんこん・しいたけ・にらの順に重ねる。

野菜の上んい豚バラ肉を広げふたをしえ3、４分ほど蒸し焼きにする。ザルに上げて水をきり、ボールに移す。