牛タンとトマトの塩麹ソテー☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
柔らかな牛タンを、旨味の凝縮されたトマトソースで☆*+ほんのり香るお醤油が味を引締めます♡焼きたてをお召し上がり下さい♡
このレシピの生い立ち
このところ、旦那様が材料を買ってきてくれて大助かり♡今回はその中の牛タンを☆*+リコピン豊富なトマトは加熱するとより◎牛肉は高タンパク、脂肪燃焼効果が高く、リコピンの抗酸化作用と合わせることでより代謝を促進させます♡
牛タンとトマトの塩麹ソテー☆*+
柔らかな牛タンを、旨味の凝縮されたトマトソースで☆*+ほんのり香るお醤油が味を引締めます♡焼きたてをお召し上がり下さい♡
このレシピの生い立ち
このところ、旦那様が材料を買ってきてくれて大助かり♡今回はその中の牛タンを☆*+リコピン豊富なトマトは加熱するとより◎牛肉は高タンパク、脂肪燃焼効果が高く、リコピンの抗酸化作用と合わせることでより代謝を促進させます♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛タン肉は水気を拭き取り塩麹漬けに。冷蔵庫で一晩寝かせる。調理の際常温に戻す。
-
- 2
トマトは皮付きのまま8等分くらいにスライス。
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- 3
オリーブオイルを熱したフライパンで中弱火くらいで1をソテー。8割方火が通ったらトマトを投入。
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- 4
トマトの皮がはじけとろみがついたらお醤油を加える。全体を煮からめて完成♡
-
- 5
簡単なのに豪華で見た目も鮮やかな一皿の完成♡ぜひお試し下さい♡
-
コツ・ポイント
塩麹の分量はお持ちの物で微調整を☆*+お醤油を考慮して少し少なめが◎です♡漬け込みは一晩が理想的です。トマトは綺麗な丸型で赤が鮮やかで、ヘタのしっかりした物をお選び下さい♡ご飯にかけてもパスタソースにしても♡
つくれぽ
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