小鍋に☆の材料を合わせて温め、バターを溶かす。沸騰させない！湯気が現れたら火を止め余熱で溶かして良い。

ボウルに○の材料を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、■も篩いながら加えてしっかり混ぜる。

【２】に【１】を少しずつ加えて生地をのばす。

【３】を【１】で使った小鍋に戻す。（このときザルなどで濾した方が口当たり滑らかになる。）

泡立て器、耐熱用のゴムべら等を使い、中火で常に撹拌して、とろみがついたらお好みの固さで火から外し、♡で風味付け。※

熱いうちにバットに入れ、ラップでピッタリ覆って冷ます。