チキン南蛮じゃない！加熱用まぐろde南蛮
まぐろのすき身とか言って売られている安い加熱用部分！ダンナ君は肉と思って食べた（笑）きっとお魚嫌いの子供も食べれちゃう。
このレシピの生い立ち
なるべく健康のためお魚を摂りたい私…。安い加熱用まぐろのすき身にはまって試行錯誤中！夫がチキン南蛮大好きなのでそれっぽくしてみました。揚げるとあっさりした柔らか〜い鶏肉のような食感になるんですよね。
チキン南蛮じゃない！加熱用まぐろde南蛮
まぐろのすき身とか言って売られている安い加熱用部分！ダンナ君は肉と思って食べた（笑）きっとお魚嫌いの子供も食べれちゃう。
このレシピの生い立ち
なるべく健康のためお魚を摂りたい私…。安い加熱用まぐろのすき身にはまって試行錯誤中！夫がチキン南蛮大好きなのでそれっぽくしてみました。揚げるとあっさりした柔らか〜い鶏肉のような食感になるんですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
加熱用まぐろ！まぐろの種類は問いません。お刺身とった後の切れ端とか入っています。これは100g98円でした。
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- 2
大きすぎるものは食べやすい大きさに切って、にんにく、しょうが、酒をもみ込んで下味をつけます。小麦粉をまぶしていきます。
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- 3
小麦粉をまぶしたまぐろをボールに入れて、溶いた卵を回し入れ、和えていきます。全体に卵が行き渡るように。
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- 4
南蛮のタレを作ります。○の調味料を耐熱容器に入れレンジ500wで1分加熱する。砂糖を完全に溶かす。
- 5
フライパンに1cm弱くらい油を入れて揚げ焼きにしていきます。もちろんタップリ油で揚げても良し。
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- 6
こんがり片面がキツネ色に焼けたらひっくり返して！鶏肉に比べて火の通りはかなり早いので揚げすぎないよう注意。
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- 7
火が通ったら、熱々のうちに南蛮のたれにドボンと漬けていく。漬けたらタレから引き上げてお皿に並べる。
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- 8
お皿に並べて残りのタレをかけ、タルタルソースを添えて出来上がり。
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- 9
タルタルソースは市販のものでももちろん良いですが、★を全部混ぜて手作りも良いですよ。新玉ねぎなら倍量いれます！
コツ・ポイント
うちのタレはあっさり目だと思います。甘めが好みの方は砂糖を醤油と同量に。
つくれぽ
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