麺つゆ…濃縮タイプは、かけつゆ位に薄めてごま油を入れます。
しそは、千切りか小口切りにし、つゆと合わせておきます。

トマトは湯むきして、一口大に…

アスパラは下3分の1くらいをピーラーでむき、食べやすい長さにカット！

なすは縦半分に切ったら皮面に細かく切れ目を入れ、トマトと同じ位の大きさに切ります。

アスパラとなすを素揚げしましょう。

油を切ったら、つゆの中へドンドン入れて下さい。
…トマトもね！

冷めたら冷蔵庫で冷やしてからゴマをかけて召し上がれ(^^)