バターを１ｃｍ角に切ったものをさらに細かく刻んで冷蔵庫に入れておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、ふるっておく。

２にバターを入れて混ぜ、ボウルのまま冷蔵庫で３０分寝かせる。

牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。

まな板に打ち粉をして、生地を長方形にのばし、３つ折にして、また長方系にのばして、３つ折にする。

ラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる。

生地を長方形にのばし、４等分する。

２００度のオーブンで１５分前後焼いて完成。