ぶりのアラと大根の煮付け

Name: ぶりのアラと大根の煮付け
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりのアラ 1パック; 大根 1/3本; 水 230cc; 醤油 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1; 酒 小さじ1; 砂糖 小さじ1; だしの素(顆粒) 小さじ1

NECOROB @cook_40120763

TOKYO JAPAN

安くて美味しいぶりのアラを使った煮付け。骨から十分出汁が取れるので、余分な調味料を入れなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
ぶりのアラが安かったので、お酒のつまみ＆大人向けの一品を作りました。手間はかかりますがコスパは良いと思いますし、冷蔵庫に入れて次の日も味が馴染んで美味しくいただけます。

ぶりのアラと大根の煮付け

NECOROB @cook_40120763

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材料

3人分

ぶりのアラ 1パック
大根 1/3本
水 230cc
醤油大さじ1と1/2
みりん大さじ1
酒小さじ1
砂糖小さじ1
だしの素(顆粒) 小さじ1

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作り方

1
ぶりのアラの血合いなどを水で軽く洗い流し、熱湯で湯通しする。臭みをトルために大切です！
2
大根を幅5mmほど、扇型にカットして、レンジで2分チンする。
3

鍋に水、酒、みりん、だしの素、大根を入れる。5分ほど大根を煮てから、ぶりのアラと砂糖を入れる。
4

10分ほど煮たらできあがりです！　煮物なので冷まして味を染み込ませるとより◎です。

コツ・ポイント

今回はアラを使いましたが、アラとぶりの身を一緒に煮るとボリュームもアップし、お子様がいる家庭でもおかずになると思います。
※アラの出汁が風味豊かになる気がします

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NECOROB @cook_40120763

2016/10/14 12:21に公開

TOKYO JAPAN

食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！　手軽で食べやすい日本の家庭料理、興味のある海外の料理を参考に和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。犬猫の食の専門家・ペットフーディストの資格保有🐕🐈🇯🇵Tokyo, JapanUS版　https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/24479850?ref=search&search_term=SOY+BUTTER

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煮付けあらぶり大根酒

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