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鶏肉とオクラのおろし煮
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鶏肉とオクラのおろし煮-レシピのメイン写真

鶏肉とオクラのおろし煮

アップルブレッド
アップルブレッド @cook_40131593

ほっこり、優しいお味です。
このレシピの生い立ち
家族がよく作ってくれました。

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • オクラ 2パック
  • 大根 10cmくらい
  • 大根の絞り汁+水 400cc
  • 白だし 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラはがくの部分を包丁でぐるりとむき、斜め半分に切る。

    • 鶏肉とオクラのおろし煮作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をむき、すりおろす。
    軽くしぼって計量カップに汁を入れ、分けておく。

    • 鶏肉とオクラのおろし煮作り方2写真
  3. 3

    鶏肉は黄色い脂を包丁などで取り除き、一口大に切る。

    • 鶏肉とオクラのおろし煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に大根の汁と水(大根の汁+水で、合計400mlになるようにする。)
    と、白だし、酒、みりんを入れ沸騰させ、鶏肉を入れる

    • 鶏肉とオクラのおろし煮作り方4写真
  5. 5

    鶏肉にだいたい火が通ったら、オクラを入れて蓋をし、中火で2分加熱する。

    • 鶏肉とオクラのおろし煮作り方5写真
  6. 6

    大根おろしと醤油を入れ、一煮立ちさせ、器に盛る。

    • 鶏肉とオクラのおろし煮作り方6写真

コツ・ポイント

栄養たっぷりの大根の汁は、捨てずに煮汁に加えます!
白だしは、私はヤマキの白だしを使用しています。

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アップルブレッド
アップルブレッド @cook_40131593
2017/07/24 04:35に公開

このレシピのキーワード

みぞれ煮 大根 オクラ 鶏もも肉 酒

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