あっさり系かぼちゃのヨーグルトサラダ
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
しっとり滑らか〜 酸味と甘みがベストマッチ
このレシピの生い立ち
秋らしい食材でサラダを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトをボウル・ザル・キッチンペーパーの順に重ねたものの上において、半日程度水切りします。
- 2
水切りしたヨーグルトにマヨネーズと粗挽き黒こしょうを混ぜ、ヨーグルトソースを作ります。
- 3
かぼちゃの皮を削いで一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
- 4
一口大に切ったかぼちゃを圧力鍋の中に入れ、浸るくらいのお水とひとつまみのお水と砂糖を入れ火にかけます。
- 5
圧力がかかってだいたい15分くらいを目安に中火に落として火にかけます。
- 6
かぼちゃを煮ている間に、にんじんを箸がスッと通るくらいまで茹でます。
- 7
柔らかくなったかぼちゃをボウルに移し、ヘラ(もしくはしゃもじ等)を使って余計な水分を落とします。
- 8
茹でておいたにんじんとかぼちゃ・ヨーグルトソースを混ぜます。この時、かぼちゃを滑らかにするような意識で混ぜます。
- 9
よ〜く混ざったら完成です。
- 10
焼いたフランスパンに乗せても結構イケますよ♫
コツ・ポイント
かぼちゃの皮を削いでおくと後の調理が楽ですよ！！
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