旨旨シリーズ！！これが好きです♡南蛮漬け
AYANE♡JIN @cook_40127505
うちの南蛮漬けは砂糖は入れないので甘くないです。甘いのが苦手な人はお試しあれ♪鯵でもオススメです。
このレシピの生い立ち
父がいつも釣ってくれるチヌのお袋の味です。ほんとに美味しくていくらでも食べれます。肉厚の白身がなんとも言えない(o´艸`)
旨旨シリーズ！！これが好きです♡南蛮漬け
うちの南蛮漬けは砂糖は入れないので甘くないです。甘いのが苦手な人はお試しあれ♪鯵でもオススメです。
このレシピの生い立ち
父がいつも釣ってくれるチヌのお袋の味です。ほんとに美味しくていくらでも食べれます。肉厚の白身がなんとも言えない(o´艸`)
アプリでひらく作り方
- 1
25㎝はあるチヌ（黒鯛です）下処理をしたらお腹に切り目を入れます。
-
- 2
水気を拭き取り軽く塩をふり多めの油で素揚げにします。両面じっくり6分はかけましょう。
-
- 3
いつもは玉ねぎを使いますが、今日は長ネギがあったのでこのアイテムで白髪ねぎにします。少しの間水でさらし水気を切ります。
-
- 4
★の材料を混ぜてネギをいれ揚がったチヌをそのままジュっと漬け込みます。
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- 5
すだちを輪切りにして飾ったら出来上がり♡少し置いたらよく味がしみてネギも馴染みます。
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コツ・ポイント
魚は塩をしてしばらく置くと臭みとアクが出てきます。工程省きましたがキッチンペーパーで拭き取ってから①から初めて下さい。白髪ネギは百均アイテムです♡
つくれぽ
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