こま肉を切り、ひき肉にし、ネギは、小口切りにし、シメジは、石突を切りばらします。

鍋に油をひかない、肉を入れて、強火で炒め、ニンニク、テンメンジャン、酒、醤油を入れて、シメジを入れます。

全体に、混ざれば、水、スープの素、里を入れて、別の鍋に、麺用のお湯を沸かします。

麺用の、お湯が沸いたら、面を湯がきます。

仕上げに水溶き片栗粉を混ぜて、トロミを付けて、塩、こしょうで味を整えて、ごま油で香り付けします。

湯がいた麺の水切りをして、器に入れて、だしの物を上からかけて、ネギをまいて、完成