レンコンは薄切りにして酢水にさらす。しめじは石づきを切り、ほぐす。
ベーコンは短冊切り。

フライパンにサラダ油を引き、ベーコンを炒める。

レンコン、しめじを加えてさらに炒める。

全体にしんなりしてきたら、鶏がらスープの素を加える。

最後にしょうゆをひと回しし、ざっくり炒め合わせて完成。