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焼きなすのおろしめんつゆ
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焼きなすのおろしめんつゆ-レシピのメイン写真

焼きなすのおろしめんつゆ

家事代行アールメイド
家事代行アールメイド @cook_40131744

大根と大葉がさっぱりとして、
なすのよさを引き立てる味わいです(`・∀・´)

このレシピの生い立ち
いただきもののなすを使って、美味しくかつさっぱり食べる方法はないかと思い、考えました!

大根と大葉がさっぱりとして、
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家事代行アールメイド @cook_40131744

大根と大葉がさっぱりとして、
なすのよさを引き立てる味わいです(`・∀・´)

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なすのよさを引き立てる味わいです(`・∀・´)

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材料

4人分
  • なす 5本
  • 大根 2cm
  • 大葉 3枚
  • めんつゆ 適量
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすのはヘタをとって、乱切りにし、水に浸けてアク抜きをします。

    • 焼きなすのおろしめんつゆ作り方1写真
  2. 2

    大根をすりおろします。大葉はクルクルと巻いて、細かく刻みます。

  3. 3

    なすの水気を切ります。フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを炒めます。

    • 焼きなすのおろしめんつゆ作り方3写真
  4. 4

    器にめんつゆと水を1:2の割合で入れてよく混ぜます。しんなりとしたなすをめんつゆの中に入れます。

  5. 5

    大根おろしと大葉をのせます。
    30分ほど味をなじませて完成です。

    • 焼きなすのおろしめんつゆ作り方5写真

コツ・ポイント

なすに味が染み込むまで、30分ほど時間をおくと食べやすいです。

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家事代行アールメイド
家事代行アールメイド @cook_40131744
2016/10/03 13:27に公開
家事代行アールメイド since2000year公式サイト   http://www.r-maid.com/ 公式ブログ http://www.r-maid.com/cook_blog/お客様のお宅で、お料理・家事全般のお手伝いをしています。アールメイドのスタッフが、毎日手作りで愛情たっぷりのメニューをお作りしています!献立・レシピの作成もしております!!
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このレシピのキーワード

焼きなす なす 大根 大葉

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