本しめじは石鎚を切り落とし、適当にほぐす。
ベーコンは１センチくらいに切る。

熱したフライパンにオリーブオイル（サラダ油でもＯＫ）を入れ、１を炒める。

２にお酒を入れ、しんなりするまで炒める。

マヨネーズ、塩コショウで味を調え、仕上げにおしょうゆを入れたら出来上がり。